Как готовить: 1. Помидоры нарезать на половинки и пропустить через мясорубку. Можно взять готовый томатный сок около 1 л. 2. В помидорное пюре влить растительное масло, добавить соль и сахар. Прокипятить. 3. Морковь, свеклу и репчатый лук нарезать полосками. Либо натереть на терке морковь. свеклу и корень петрушки, а лук нарезать кубиками. Если используется сладкий перец, то его также нужно порезать соломкой. 4. Выложить все овощи в кастрюлю с помидорным соусом, перемешать и томить после закипания 15 минут. 5. Чеснок и горький перец прокрутить через мясорубку в пасту и добавить в борщ в самом конце. | Не нужно варить заготовку до мягкости. Овощи должны остаться слегка похрустывающими. Массу горячей разложить массу в только что простерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками. Поставить заготовки вверх дном и укутать на 12-16 часов до полного остывания. Заготовка готова! Вкусного Вам борща и удачи!