Рецепт превращения тыквы в манго в автоклаве на пару

Каждую осень поспевает некоторое количество тыкв, которые ежегодно сажает моя бабушка. И каждую осень никто не знает, что с этими тыквами делать. Ну, кашку сварить, и все! Решил восполнить этот пробел и превратить с помощью автоклава тыкву в... манго! Данный рецепт предлагается для 15 банок ёмкостью 0,5 литра. Для волшебства нам понадобится: Тыква 6 кг. Апельсины 6 шт. Лимоны 2 шт. Сахарный песок 1,2-1,5 кг. Лимонная кислота 20 гр. Тыкву моем, очищаем от кожи, мякоти и косточек и режем на кубики. Делать это вовсе не так легко, как кажется, потому что тыква очень жёсткая. Апельсины и лимоны обдаем кипятком на 30 секунд, чистим и режем на кубики. Перемешиваем цитрусовые с тыквой. Добавляем сахарный песок и лимонную кислоту. Оставляем это все на 3-4 часа, переодически перемешивая. Цитрусовые дают очень много сока, которым пропитывается тыква. Укладываем тыкву и сок в банки по плечики. Завинчиваем крышками. Стерилизуем при температуре 110 градусов 15 минут (у меня тыква была очень жёсткая, поэтому я стерилизовал 20 минут). Вуаля! Вкуснейшее манго из тыквы готово! #поавтоклавим