Курица, запеченная в шпинатном соусе

45 мин 4 порции
Ингредиенты:
- куриные бедра 8 шт.
- соль и перец по вкусу
- сливочное масло 40 грамм
- мука 30 грамм
- молоко 350 мл.
- шпинат 130 грамм
Приготовление:
1. Куриные бедра солим и перчим, кладем в форму для запекания.
2. Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем в течение 25-30 минут. Пока печется курица, готовим соус. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И постоянно помешивая варим до загустения соуса.
3. Шпинат соединяем с половиной соуса и пробиваем блендером (если шпинат мелко рубленный изначально – можно этот шаг пропустить).
4. Соединяем с оставшимся соусом.
5. Приправляем по вкусу солью и перемешиваем. Вынимаем курицу из духовки и выливаем в форму соус.
6. Возвращаем в духовку и запекаем в течение еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!