Мясная запеканка с баклажанами

60 мин 6 порций
Ингредиенты:
- баклажан средний - 2 шт.
- луковица средняя - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчик
- сухой орегано - 1/3 ч.л.
- щепотка душистого перца
- щепотка молотой корицы
- мясной фарш - 700 грамм
- натуральный йогурт - 200 мл.
- яйца - 1 шт.
- грецкие орехи - 50 грамм
- соль - по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем на кружки толщиной около 0,5 см.
2. Обжариваем с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета, по 2 минуты на каждую сторону.
3. Лук мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости, около 5 минут. Добавляем в сковороду мелко нарубленный чеснок, орегано, корицу и перец. Жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем в сковороду фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не потеряет розовый цвет, около 10 минут. Снимаем с огня.
4. Половину фарша кладем в форму для запекания.
5. И посыпаем половиной нарубленных орехов. Сверху кладем половину баклажанов.
6. Повторяем слои. В миске слегка взбиваем йогурт и яйцо, солим по вкусу.
7. Выливаем заливку поверх последнего слоя баклажанов.
8. Сверху можно по желанию посыпать тертым сыром. Ставим форму в духовку и запекаем при 200 градусах около 25-30 минут, пока заливка не схватится. Подаем горячей.
Приятного аппетита!