Тесто останется воздушным! Рассказываю как правильно остудить куличи

Это касается куличей, которые выпекаются в бумажной форме

Рассказываю: проколоть кулич одной или двумя длинными деревянными шпажками ближе к низу изделия и подвесить «вверх ногами». Я это делаю на сушке для белья. Также можно опустить кулич в кастрюлю, а шпажки положить на бортики. Желательно остужать кулич как можно медленнее, поэтому его лучше укрывать полотенцем. Чем медленнее остывает кулич, тем дольше он будет потом храниться.