У кого в храме можно спросить совета, если священник занят?

Спросите у свечницы в церковной лавке. В городских храмах должен быть катехизатор (ответственный за духовное образование прихожан), уточните как с ним связаться.
Если принципиально нужен совет священника, то посмотрите в расписании, когда в храме совершается Таинство Покаяния (исповедь). Исключите день воскресный, когда в храме максимальное количество молящихся. Подойдите в выбранное время, и, когда подойдёт Ваша очередь, скажите священнику, что требуется духовный совет. Он сам решит, сможет ли он ответить сразу или назначит время для встречи.
Если что-то не будет получаться, проявите настойчивость и ни на кого не обижайтесь. Если Вы пришли к Богу, то окружающие люди Вам помешать точно не смогут!