Баклажаны с сыром в томатном соусе

У меня есть такой восхитительный, невероятно сырный рецепт, которым я хочу поделиться с вами сегодня. Рулетики из баклажанов - это летняя закуска или вкусное второе блюдо! Ломтики баклажанов фаршируются и покрываются сыром , затем запекаются на сковороде в домашнем томатном соусе до золотистого цвета . Это просто неотразимо! Баклажан 2 длинных Сыр 100 г Томатный соус 1-2 стакана 200-300 гр Оливковое или подсолнечное масло 2 столовые ложки Пармезан 20 г Листья базилика Соль Помойте баклажаны и нарежьте их ломтиками в длину толщиной 5 мм. Посыпьте баклажаны солью, чтобы убрать лишнюю влагу и горечь. Отложите примерно на 10-15 минут. Промокните полотенцем. На этом этапе нарежьте сыр и положите в центр каждого баклажана. Затем скрутите каждый  баклажан в рулетик и проделайте то же самое со всеми баклажанами. Влейте томатный соус в сковороду, где впоследствии будете готовить и баклажаны. Добавьте 2–3 столовые ложки воды, соль, базилик и масло. Варите соус  3 минуты на среднем огне, затем добавьте  рулетики из баклажанов, несколько листьев базилика и посыпьте пармезаном. Убавьте огонь до минимума и полейте поверхность рулетиков небольшим количеством соуса, накройте крышкой и варите 5-7 минут, не переворачивая.

#баклажаны #рецепты #вегетарианство #веган #итальянскаякухня #кухня #готовимдома #кулинария #москва