Летняя паста с баклажанами и кабачками.

Для приготовления пасты с баклажанами и кабачками понадобится: Короткая Паста 160 г Кабачок  не больших 2 шт Баклажан  не больших 2 шт Базилик и мята Для заправки: Оливковое масло 3 ст. л Винный уксус  1 ст. л Чеснок  2 зубчика Соль по вкусу. Пасту отварите до готовности по инструкции на упаковке, слейте воду, переложите её в емкость и  чтобы паста не прилипала добавьте масло. Дайте ей остыть. Нарежьте кабачки и баклажаны тонкими продольными ломтиками,  обжарьте их или как я  спеките в духовке и затем оставьте овощи  охлаждаться в тарелке. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло с винным уксусом, чеснок нарезанный ломтиками, базилик и мяту. Соль можно добавить по вкусу . Если баклажаны и кабачки обжаривались без масла, количество масла в заправке можно увеличить на свой вкус. Соединить пасту и обжаренные овощи, листья мяты и базилика порвать руками. Заправить пасту заправкой, аккуратно перемешать. И наша летняя вкуснейшая паста готова.