Песочное тесто

Хочу выделить отдельный пост на то , как приготовить тесто фролла ( песочное ). Потому что в последующих я покажу различные варианты приготовления этого десерта.

Различают два способа замеса теста фролла: Классический  когда мягкое сливочное масло смешивают с сахаром, вводят яйца и в конце добавляют муку. Песочный - когда муку высыпают горкой на рабочую поверхность, делают углубление, добавляют сливочное масло и перетирают его с мукой. Далее вводят остальные ингредиенты. Сам рецепт песочного теста не сложный и требует использования ингредиентов, которые есть у всех дома: муки, сахара, масла и яиц. Также всегда рекомендуется сдобрить тесто цедрой лимона, апельсина или ванили. Аромат, который выделяется во время приготовления, неповторим! Песочное тесто применяют для выпечки печенья, а также для основы пирожных, тортов и пирогов.Часть муки можно заменит крахмалом. Поскольку песочное тесто содержит в своем составе большое количество жира, во время вымешивания нельзя допустить его согревания. Все компоненты теста  должны быть охлаждены, а время вымешивания теста сокращено до минимума.Рассыпчатое и вкусное тесто, конечно зависит от качества сливочного масла. Если вы хотите попробовать мой рецепт песочного теста, вот ингредиенты, дозы и процесс приготовления . Пожалуйста, дайте мне знать, если вам понравилось. ИНГРЕДИЕНТЫ 350 г Мука 150 г Сливочное масло 100 г Сахара 2 Желтка Щепотка соли Цедра лимона