Фаршированные конкильони с баклажановым соусом в духовке

Если вы не знаете что приготовить на выходных, я вам оставлю рецепт вкуснейших макарон. ИНГРЕДИЕНТЫ: ⁠⁠ Паста Конкильони 13 шт Томатная паста 300 г⁠⁠ Баклажан 1 шт Моцарелла или любой плавящийся сыр 200 г Пармижано Реджано  30 г⁠⁠ Лук репчатый 1 шт Оливковое масло  Базилик по вкусу ⁠⁠ Соль - Для соуса нарезать мелко лук и выложить в сковороду, тушить 2-3 мин , добавить томатную -пасту,  перемешать, потушить 10-12 мин. - Этим временем спечь нарезанные баклажаны в духовке приправленными маслом и солью . - Пасту отварить в подсоленной воде до полуготовности, указанной на упаковке. - В миске смешать спёкшийся баклажан с приготовленным соусом. - Нафаршировать конкильони большим количеством соуса, затем поместите нарезанный кубиками сыр или моцареллу в центр.  - Выложить в форму для запекания часть приготовленного соуса , сверху уложить нафаршированные конкильони , затем можете добавить кубики сыра сверху и  посыпать тертым пармезаном. - Выпекаем в духовке при температуре  180° примерно 25 минут.  Буон Аппетито