Гречаники в сметанном соусе можно подать как самостоятельное, вполне себе самодостаточное блюдо, а можно подать в качестве основного блюда, например, к рису - очень недурно выходит. Ну а самым идеальным, на мой взгляд, гарниром будет простой овощной салат или нарезанные овощи. Фарш: Фарш мясной - 700 г Гречка вареная - 120 г Чеснок - 2 дольки Соль, перец - по вкусу Соус: Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 дольки Масло сливочное - 30 г Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л. Мука пшеничная - 1 ст.л. Вода - 300 мл Сметана - 3-4 ст.л. В фарш добавим гречку, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо вымешиваем. Из фарша формируем "колобки" желаемого размера. Выкладываем их на противень и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Пока гречаники в духовке, не теряем времени даром, готовим сметанный соус. Нарежем мелко лук и чеснок, обжарим на смеси растительного и сливочного масел. Добавим муку, жарим, помешивая, буквально одну минуту. Затем добавим воду (можно заменить на бульон), интенсивно помешивая. К этому моменту уже готовы гречаники. Выкладываем их в кастрюлю, накроем крышкой и прогреем на слабом (чтобы не пригорело) огне минут пять. Затем добавим сметану, доводим до кипения и выключаем печь. Солим и перчим по вкусу. Гречаники в сметанном соусе готовы. Подаем блюдо горячим, присыпав зеленью.