Предыдущая публикация
Майонез признан самым популярным соусом в России
По данным статистики за 2023 год, майонез оказался самым популярным соусом у россиян, его покупают чаще чем кетчуп, томатную пасту, горчицу и сырный соус, вместе взятые.
Употребление майонеза способствует усвоению пищи, что крайне важно для работоспособности и хорошего самочувствия. Однако, магазинные соусы могут быть вредными из-за своего состава — поэтому советуем готовить домашний майонез, на своей кухне.
Предлагаем Вам приготовить домашний майонез в блендере Blendtec! Для этого потребуется:
1/2 ч.л. дижонской горчицы3 яичных желтка комнатной температуры1/2 ч.л. соли1 ст. л. белого винного уксуса1 стакан оливкового маслаРецепт приготовления:
Шаг 1: Добавьте желтки, уксус, соль, дижонскую горчицу и 1/3 стакана масла в банку FourSide или WildSide+ и закройте крышкой. Взбивайте на низкой скорости (скорость 1) в течение 50 секунд.
Шаг 2: Снова запустите его на низкой скорости и рядом с отверстием пластиковой крышки медленно, равномерной струйкой добавляйте оставшееся масло, пока майонез не станет однородным и густым (примерно 20-30 секунд).
Шаг 3: Прекратите смешивание, как только процесс эмульгирования достигнет своего порогового значения.
Храните в холодильнике. Соус останется вкусными до истечения срока годности использованных вами яиц.
Примечание: Очень важно вливать масло медленно. Чем медленнее вы будете наливать, тем гуще получится майонез.
#рецепты #домашниймайонез
Следующая публикация
Нет комментариев