Александр Кашенцев: кухня высоких технологий

В интервью для бизнес-газеты «Ведомости» генеральный директор компании «Алтэк» — Александр Кашенцев рассказал о важной составляющей успеха ресторанного бизнеса — качественном оборудовании. Также о том, как тенденции на рынке технологий влияют на развитие гастрономии, как смена туристических направлений отразилась на системе общественного питания, как изменился рынок поставщиков профессионального кухонного оборудования.
Подробное интервью читайте на сайте vedomosti-spb.ru