Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птиц.

Мясо домашних птиц и пернатой дичи подлежит обязательному ветеринарно-санитарному контролю, за исключением мяса, поступившего из птицеперераба­тывающих предприятий для торговли в специализированных ма­газинах и ларьках.
Если птицы ранее подвергались предубойному осмотру, а мясо -послеубойной экспертизе (что должно быть отмечено в ветеринар­ном документе), то для экспертизы на рынке можно предоставлять потрошеные и клейменые тушки птиц без внутренних органов. Во всех других случаях для ветсанэкспертизы предоставляют тушки домашних птиц без оперения, потрошеные, с головой и принадлежащими соответствующей тушке внутренними органами. Пернатая дичь может быть доставлена без осмотра в оперении, но потроше­ная или замороженная с потрохами.
Не следует приобретать продукцию у неизвестных лиц в неустановленных местах торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или ветеринарные свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
При любых сомнениях вы можете обратиться в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы по адресу г. Стерлитамак, ул. Комсомольская, 5. Тел: 8(3473)25-17-26