Нежный мясной гуляш с подливой по рецепту 1954 года: блюдо, как в советской столовой

Всем привет!

Наверное все помнят блюда из советской столовой. Они, как правило, очень простые и вкусные. И как раз таковым является мясной гуляш. По рецепту 1954 он получается нежным, а мясо буквально разваливается само по себе.

Какие ингредиенты нам нужны для его приготовления:

* Говядина или свинина - 500 грамм; * Лук - 1 штука; * Сливочное масло - 20 грамм; * Растительное масло - 3 столовые ложки; * Мука - 2 столовые ложки; * Томатная паста - 200 грамм; * Вода - 200 мл; * Перец горошком - 7-8 штук; * Лавровый лист - 3 штуки; * Соль по вкусу.

Рецепт гуляша из 1954 года

1. Мясо нарезаем кубиками, примерно 3-4 сантиметра. 2. В сковороду наливаем растительное масло и добавляем кусочек сливочного. Разогреваем на сильном огне и выкладываем мясо. Солим и обжариваем 3 минуты. 3. В это время мелко нарезаем лук и выкладываем в сковороду. Обжариваем лук вместе с мясом до румяной корочки. 4. Всыпаем муку и обжариваем ещё 2 минуты. Мука должна поменять цвет и стать румяной. 5. Томатную пасту разбавляем с водой. Хорошо перемешиваем и выливаем к мясу. Смесь должна полностью покрывать мясо. 6. Кладём лавровый лист, черный перец и солим по вкусу. 7. Накрываем блюдо крышкой, убавляем огонь и тушим 1,5-2 часа. Время будет зависеть от того, какое мясо вы используете. Блюдо готово! Подавать его можно с любым гарниром, но вкуснее всего, конечно с картофельным пюре.

Напишите в комментариях, а вы готовите мясо таким способом?

Спасибо за внимание! Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!