Рецепты из СССР: сдобный хлеб «Плетёнка» на яйцах и сливочном масле по ГОСТу

Доброго времени суток, дорогие читатели!

Многие ещё с детства помнят аромат и вкус того самого настоящего хлеба. В котором не было искусственных красителей и консервантов, а ингредиенты были только натуральные. Сегодня мы вместе с вами приготовим сдобный хлеб на основе яиц и сливочного масла по ГОСТу. Этот рецепт прямиком из СССР. Именно так его готовили наши бабушки и мамы.

Какие ингредиенты потребуется: * Вода - 150-160 мл; * Сахар - 50 грамм; * Прессованные дрожжи - 15 грамм; * Сливочное масло - 50 грамм; * Крупные яйца - 2 штуки; * Соль - 5 грамм; * Мука - 500 грамм.

Рецепт сдобного хлеба «Плетенка»

1. Сначала займёмся приготовлением опары. В миску выливаем 150 мл тёплой воды и добавляем дрожжи. Хорошо перемешиваем и добавляем 200 граммов муки. Снова тщательно перемешиваем. Должно получиться жидкое, вязкое тесто. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 20-30 минут. 2. Пока опара подходит, займёмся сдобой. 1,5 яйца (0,5 от одного оставляем на смазку готового хлеба), смешиваем с сахаром, растопленным сливочным маслом и солью. Тщательно перемешиваем. 3. Опара подошла, теперь смешиваем опару и сдобу. Тщательно перемешиваем. 4. Постепенно добавляем оставшуюся муку (300 грамм) и замешиваем тесто. Вымешивать дрожжевое тесто лучше, как можно дольше. От этого оно получается только мягче и пористее. 5. Готовое тесто делим на 4 части и скатываем в жгутики. 6. Заплетаем в косичку.

Схема плетения 7. Перекладываем на противень застеленный пергаментом, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30-45 минут.

8. Когда это время пройдёт, смазываем хлеб половинкой яйца и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Хлеб получается очень ароматный и пышным. А какой дома стоит потрясающий аромат!

Обязательно попробуйте приготовить хлеб по этому рецепту! Всем спасибо за внимание!

Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал! Приятного вам аппетита.