Отрывной пирог из дрожжевого теста с творожной начинкой

Готовим сегодня отрывной пирог. Как правило, такие пироги пекут из круглых булочек, которые легко отрываются. Но я решила нарушить этот стереотип и пойти другим путем. Мой пирог из отрывных рогаликов.
Ингридиенты:
Молоко: 200 Миллилитров,
Дрожжи прессованные: 20 Грамм,
Сахар: 7 Ст. ложек (5 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — в начинку),
Соль: 0,5 Чайных ложки (половина чайной ложки),
Яйцо: 1 Штука (для смазки),
Масло сливочное: 60 Грамм,
Ванильный сахар: 5 Грамм,
Мука пшеничная: 450 Грамм,
Творог: 300 Грамм
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты для приготовления отрывного дрожжевого пирога с творожной начинкой.
В миску накрошите прессованные дрожжи.
Налейте теплое молоко, всыпьте сахар, ванильный сахар и соль.
Сливочное масло или маргарин растопите, немного охладите и добавьте в тесто.
Постепенно добавьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.
Замесите эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите его в миску, на дно которой налейте немного растительного масла.
Накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
После достаньте его из миски и обомните. Разделите на 7 частей. Каждую скатайте в шарик. Творог перемешайте с сахаром до однородной консистенции. Шесть шариков раскатайте в овал. На одном крае сделайте надрезы. А на другой край выложите творожную начинку.
Творожную начинку накройте тестом и хорошо закрепите.
Затем тесто сверните рулетом, образуя рогалик.
У вас получится 6 рогаликов. Из последнего седьмого шарика теста скатайте 12 маленьких шариков. Выложите рогалики и шарики в форму для выпечки, как показано на фото.
Накройте форму для выпечки пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. Затем смажьте пирог яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов.
Выпекайте пирог 45-50 минут. После достаньте из духовки и охладите.
Отрывной дрожжевой пирог с творожной начинкой готов.
Приятного чаепития!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Простые рецепты