Свиная корейка в кофейном соусе и яблоками в мёде

Ингредиенты:
🔸Корейка свиная - 1.5-2 кг；
🔸Яблоки сладкие - 4 шт；
🔸Мед жидкий. - 3-4 ст.л.；
🔸Кофе растворимый - 5 ч.л.；
🔸Масло растительное - для жарки мяса;
🔸Масло сливочное - для жарки яблок；
🔸Специи - соль, перец черный, сухой чеснок, розмарин, паприка, измельченный мускатный орех, корица молотая (специи по вкусу, но не много).
.
🔆Способ приготовления:
.
1. Промываем мясо под холодной водой, просушиваем （можно бумажным полотенцем）, обваливаем в смешанных специях и выкладываем на разогретую сковороду.
2. Обжариваем с одной стороны минут восемь, переворачиваем на другую и закрываем крышкой. Держим еще минут 8-10.
3. Теперь приступаем к яблокам. Моем, разрезаем на восемь частей каждое. Выкладываем на раскаленную сковороду со сливочным маслом и добавляем совсем чуть-чуть растительного.
4. Обжариваем с одной стороны минуты четыре, далее переворачиваем на другую и заливаем медом. Карамелизируем еще минуты три. Убираем со сковороды только яблоки.
5. На сковороду из-под яблок добавляем густо разведенный кофе, доводим до кипения. Сливаем наш соус в соусник.
6. Выкладываем порционно корейку, немного карамелизированных яблок и поливаем соусом.
Наше блюдо готово.
🍽Приятного аппетита.