А вы помните те пышки, из пышечной, из детства?
Тёплые, мягкие, пушистые, вкусные, посыпанные сахарной пудрой…Очень трудно устоять перед соблазнительными румяными и горячими пончиками, ведь они так и норовят прыгнуть в рот! Это самые вкусные пончики... которые я ела!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 мл--тёплой воды
1 чай.лож.--сухих дрожжей
0.5чай.лож.-- соли
3 ст.лож.-- сахара
550-600 гр-- муки
растительное масло для фритюра
сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Опара: в чашу наливаем воду, добавляем дрожжи, 2 чай.лож. сахара и половину муки, перемешиваем, накрываем и убираем в тёплое место минут на сорок.
Далее добавляем к опаре оставшийся сахар, соль и муку, хорошо перемешиваем — тесто получается слегка липкое — накрываем чашу и ставим в тёплое место ещё на час или до подъёма вдвое
Разогреваем растительное масло, его должно быть достаточно, чтобы пышки свободно плавали.
Можно использовать фритюрницу, масло нагреваем до 170*.
Руками смазываем хорошо растительным маслом, отщипываем небольшой кусочек теста, формируем шарик, сплющиваем его, в середине делаем отверстие и растягиваем его немного, чтобы оно не закрылось при жарке
Пышки обжариваем с двух сторон в растительном масле. Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, затем посыпаем сахарной пудрой.Приятного вам аппетита!
#пышки#пышкикаквдетстве#кулинария