У нас принято собираться за новогодним столом всей семьей, но в тот год все пошло не по плану. Сначала заболел папа, а следом и мама. Родители мужа не смогли приехать, так что наша компания была небольшая. Конечно, отметили мы отлично, было весело, но родителей не хватало. Времена были тяжелые, ну вы помните.

А сейчас я расскажу и покажу, чем же я угощала родных. Приготовила не все закуски, которые планировала, просто на маленькую компанию еды было бы слишком много.

Если будут вопросы по рецептам, спрашивайте в комментариях, я обязательно отвечу.

Меню:

1. Рулетики из сырокопченого мяса с начинкой из тертого сыра и кунжутного соуса. Подала на тарелке с руколой и немного сырокопченой колбаски

2. Маринованные лесные грибочки собственного приготовления

3. В тарталетках из лаваша, лесные грибы в сметане под сырной корочкой
Лисички обжарила с луком, посолила и добавила сметану.- 300 г
Вырезала из лаваша кружочки и выложила в формы. Затем выложила грибы в сметане, посыпала сыром и запекла в духовке.

4. Холодец с курицей на свиных ножках

5. Вареная буженина из свиной шейки и вареные свиные языки и покупные языки горячего копчения.

6. Салат слоеный с красной рыбой
состав:
Горбуша запеченная или вареная - 350-400 г
Яйца вареные - 2 шт.
Сыр - 100 г
Майонез - по вкусу
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу

7. Тарталетки из лаваша с творожным сыром, крилем, креветками и помидорами Черри

8. Тарталетки с творожным сыром и икрой палтуса

9. Бутерброды с красной икрой
Любая красная рыба - 600-700 г
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Водка - 1 ст.л.
Солить в холодильнике сутки.

10. Овощной салат
Состав салата: руккола, помидоры Черри, оливки, огурец, салат айсберг, сыр Фета, лук.
Заправка: оливковое масло, зернистая горчица, сок лимона, соевый соус.

11. Селедка под шубой - это же классика, готовлю практически на каждый праздник. Кстати, я почему-то люблю есть этот салат на второй день, мне кажется, что он становится еще вкуснее.

12. Сырная тарелка

Друзья, если вам понравилась статья, то поделитесь ей в соцсетях, поставьте лайк и подпишитесь. Буду благодарна! #еда #домохозяйкасостажемгалина #праздничныйстол