Печень и блюда из неё по питательным ценностям может превосходить даже мясные блюда.

Она хорошо сочетается с другими продуктами. Блюда из печени богаты витаминами группы В и железом. Существует огромное количество рецептов холодных закусок, салатов, супов и горячих блюд из печени.