Обязательно приготовьте этот оригинальный торт - секрет необычного вкуса коржей в изюме

Сегодня у меня для вас рецепт, в котором я использовала изюм не в качестве наполнителя в выпечке, а в качестве основы для коржей. Торт получился необычным и вкусным. Готовится он просто и в тоже время смотрится оригинально. Главное в этом торте дождаться, когда коржи хорошо пропитаются кремом.

Для рецепта нам понадобится:

Бисквит: * Яйцо - 4 шт * Мука - 250 г * Соль - ¼ ч.л. * Изюм - 200 г * Сахар - 150 г * Молоко - 250 мл * Разрыхлитель - 15 г Крем: * Орехи - 100 г * Сметана - 500 г * Сгущённое молоко - 200 г

Приступим к приготовлению!

1. Соединить в чаше промытый и обсушенный изюм и желтки, измельчить с помощью погружного блендера. Если изюм твердый, можно замочить его на несколько минут в горячей воде.

2. Влить молоко, перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать до однородности. Тесто на этом этапе получается густое, так и должно быть.

3. Белки взбить до пенообразного состояния с солью и, затем продолжая взбивать белки, вводить по 1 ст.л. сахара. Взбить массу до устойчивых пиков.

4. В 2-3 приёма ввести белки в тесто, аккуратно перемешивать лопаткой, движениями снизу-вверх.

5. Тесто разделить на 2 части и распределить по форме. Можно форму прокрутить по часовой стрелке 3 раза, благодаря этому действию при выпечке бисквит остается ровным и не поднимается в середине шапкой.

6. Выпекать при 180 0С 30 минут. Коржи необходимо выпекать одновременно, это бисквитное тесто не ждет выпечки. Затем коржи остудить и разрезать вдоль пополам. Получается 4 коржа.

7. Для крема соединить сметану (у меня сметана жирностью 20 %) и сгущённое молоко, взбить миксером до однородности. Сладость крема можно регулировать по своему вкусу, если нравится более сладкий крем, то добавьте больше сгущёнки.

8. Орехи порезать ножом. Орехи можно взять любые, у меня смесь орехов - фундук, арахис, кешью, миндаль и грецкие орехи.

9. Выложить на блюдо первый корж, смазать кремом, сверху распределить орехи, затем корж и так до конца. Дать торту настояться в холодильнике минимум 5 часов. Затем можно подавать к столу.

Торт получается вкусный, мягкий, пропитанный, с красивым разрезом. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, делитесь своими отзывами и не бойтесь экспериментировать!