Полезные характеристики Листочки молодых растений наполнены огромным количеством витаминов, таких как А, В1, В2, С, РР, которые обеспечивают полноценную потребность организма в необходимых для его функционирования микроэлементах. Они помогают: - улучшить пищеварение; - нормализовать работу печени и почек (участвуют даже в расщеплении камней); - стимулировать выделение желудочного сока; - усилить защитные силы организма. Благодаря наличию определенной группы ферментов в составе, данный вид микрозелени помогает также быстро переработать ряд продуктов, которые содержат крахмал (макаронные изделия, бобы, картофель, кукуруза). Дайкон в кулинарии Использовать ростки и листья этого растения можно, как в свежем виде, так и в отварном. За счет ярко выраженного вкуса редьки, зелень можно добавлять в овощные салаты, применять в качестве добавки к разнообразным мясным блюдам. Также из ростков дайкона получаются вкусные и полезные супы.