У меня много разных термометров для измерения температуры воздуха.

Все они мне нужны в период, когда я выращиваю рассаду.
Один стационарный показывает температуру воздуха за окном.
Второй прикреплен к окну лоджии и на нем видно, какая там температура воздуха.
Есть термометр, который я переношу с места на место, чтобы смотреть, насколько тепло проросткам рассады.
И термометр, которым удобно измерять температуру грунта.
Не существует какой то определенной цифры температуры, подходящей для роста рассады. Она зависит от многих факторов.
Факторы, от которых зависит температура для рассады.
От фазы развития растения
От освещенности
От времени суток
От холодостойкости культуры.
От состояния растения
Всегда важен баланс света и температуры.
Рассада перца наиболее чувствительна к температурному режиму в каждой фазе развития. Попробую условно определить оптимальную цифру.
Фаза прорастания.
От посева до появления первых петелек мы поддерживаем +27-30 градусов. Перец прорастет за 6 дней. Каждый градус в сторону холода удлиняет время прорастание на 4 дня.
Фаза первых 5 дней рассады после раскрытия семядольных листьев.
В это время идет закладка первого бутона.
Температуру воздуха снижаем до 20 градусов днем и 18 ночью.
При этом важно, какая температура грунта. Например, мы выставили контейнер на балкон. Там температура воздуха 23 градуса. Но померяйте температуру грунта и вы удивитесь. Она скорей всего будет на 5 градусов ниже температуры воздуха. Это происходит от того, что испарение влаги охлаждает грунт. И контейнер стоит на холодном подоконнике.