Традиция пить на Новый год шампанское появилась в СССР в начале 1960-х годов. Тогда правительство постановило обеспечивать каждую семью как минимум одной бутылкой "Советского шампанского" в новогоднюю ночь. С тех пор на этот праздник в нашей стране выпивают 24% годового оборота игристого вина. Бокалы для шампанского созданы специально для того, чтобы подчеркнуть вкус напитка. Интересно, что в бокалах разной формы одно и то же игристое может иметь разный букет и аромат. ⠀ Независимо от вида, бокалы для шампанского должны обладать следующими характеристиками: Материал — стекло или хрусталь, но ни в коем случае не пластик, т.к. он влияет на вкус напитка. Заостренное дно чаши, в котором могут собираться и подниматься вверх пузырьки. Расширяющаяся к середине чаша, позволяющая аромату достичь максимальной концентрации. Сужающийся, но достаточно широкий верх, чтобы аромат удерживался в бокале, а дегустатору было удобно пить. ⠀ Бывает три основных вида бокалов. ⠀ Фужер для шампанского представляет собой узкий бокал с конусообразной чашей вмещающий от 180 до 300 мл вина. Такая форма хорошо сохраняет вкус и аромат напитка, но не дает им полностью раскрыться, а также не позволяет шампанскому быстро «выдохнуться». Фужеры считаются идеальными бокалами для не самого качественного игристого. ⠀ Кубок — это бокал на высокой ножке и с широкой, но мелкой чашей, больше похожей на блюдце с высокими краями, вмещающий 120–240 мл вина. Такая форма менее удобна для питья, к тому же вино быстро выдыхается, зато из «кубков» можно построить эффектную пирамиду и зрелищно разлить шампанское по всем бокалам сразу. Также в нем принято подавать сладкое игристое. ⠀ Тюльпан — это бокал с относительно короткой ножкой и широкой «пузатой» чашей, сначала сужающейся, а затем чуть раскрывающейся кверху. Некоторые сомелье считают, что такая форма отлично подходит для шампанского, так как раскрывающийся верх позволяет лучше почувствовать аромат напитка, при этом достаточно узкое «горлышко» удерживает пузырьки. Тюльпан возможно, не самая элегантная, но самая «честная» форма, подчеркивающая все недостатки напитка, следовательно, лучше всего подходящая для беспристрастной оценки. #советы_мега29