Вкус и сохранность домашних заготовок нередко зависят от того, какую воду вы выбрали для приготовления маринадов и рассолов. Она должна быть чистой, не очень жесткой и не содержать хлора. Лучше всего покупать специальную воду для этих целей, но, если такой возможности нет, можно использовать и обычную, предварительно профильтровав её или дав отстояться в течение нескольких суток. Для приготовления блюд и домашних заготовок лучше всего подходит морская соль, т.к. в ней содержится в 28 раз меньше нерастворимых осадков. Это позволяет намного дольше хранить заготовки, а микроэлементы, содержащиеся в морской соли, делают их, к тому же, более полезными. Чтобы увеличить вероятность сохранности банки, перед закаткой добавьте в неё семена горчицы или несколько таблеток аспирина. В этом случае вероятность сохранить банки целыми возрастёт, хотя, конечно, в большей степени это зависит от того, насколько стерильной была посуда и качественно ли выполнена закатка Ждём Вас #советы_мега29