Панеттоне: пасхальный кулич с миндалем по-итальянски

Панеттоне - часто встречаемый на рождественских столах итальянцев, рецепт. Кулич и Панеттоне практически неотличимы, который мы обычно готовим в Пасху, поэтому на этот праздник можно заменить кулич им.

Панеттоне - часто встречаемый на рождественских столах итальянцев, рецепт. Кулич и панеттоне практически неотличимы, который мы обычно готовим в Пасху, поэтому на этот праздник можно заменить кулич им. Благодаря нежной, пышной и ароматной текстуре данный десерт является очень вкусным. Этот рецепт представляет способ приготовления с помощью бумажной формы и сырых дрожжей. Несмотря на то, что это нестандартно выпечка получилась отличной. Ингредиенты: 1. 250 мл молока 2. 100 г сливочного масла 3. 150-180 г сахара 4. 10 г ванильного сахара 5. 5 желтков 6. 25 г сырых дрожжей (или 7 сухих) 7. 200 г цукатов (можно разных видов) 8. 1 апельсин 9. 1⁄4 ч.л. соли 10. 380-400 г муки Миндальная глазурь 1. 1 белок 2. 30 г сахара 3. 40 г миндальной муки 4. Миндальные лепестки Приготовление 1) Сперва нужно тёркой снять цедру с апельсина и нарезать цукаты 2) Далее подогреть молоко так, чтобы оно стало тёпленьким 3) В молоко засыпаем сахар и дрожжи, затем смешать до однородной массы 4) В получившуюся смесь добавляем муку и снова замешиваем 5) Даём получившемуся тесту отдохнуть 20-30 минут 6) Пока наше тесто набирается сил смешиваем желтки с солью, а после к ним добавляем обычный сахар и ванильный. Перемешиваем 7) В эту смесь вливаем тесто и смешиваем 8) Высыпаем оставшуюся муку снова мешаем 9) Добавляем в этот микс масло и смешиваем 10) Пленкой накрываем тесто и даём ему подняться примерно 2.5 часа 11) Уже отдохнувшее и поднявшееся тесто просто помесить чуть больше 10-ти минут 12) Мешаем с ним цедру и цукаты 13) Выкладываем итоговый вариант теста в формочки, заполняя их наполовину 14) Даём подняться и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку до золотистого цвета на 25-30 15) Глазурь можно не готовить, но с ней будет красивее и аппетитнее: белок мешаем с сахаром и добавляем к ним миндальную муку 16) Смешиваем до однородности 17) Готовый панеттоне вытащить из духовки, но не выключать её 18) Украшаем миндальными лепестками и отправляем в духовку на 5-7 минут 19) По традиции панеттоне необходимо проткнуть, перевернуть и ждать пока остынет. Говорят, так получается воздушнее, но на деле особого отличия не чувствуется. Готово! Теперь вы знаете, как готовить этот простой десерт и можете насладится им Приятного аппетита Благодаря нежной, пышной и ароматной текстуре данный десерт является очень вкусным. Этот рецепт представляет способ приготовления с помощью бумажной формы и сырых дрожжей. Несмотря на то, что это нестандартно выпечка получилась отличной. Ингредиенты: 1. 250 мл молока 2. 100 г сливочного масла 3. 150-180 г сахара 4. 10 г ванильного сахара 5. 5 желтков 6. 25 г сырых дрожжей (или 7 сухих) 7. 200 г цукатов (можно разных видов) 8. 1 апельсин 9. 1⁄4 ч.л. соли 10. 380-400 г муки Миндальная глазурь 1. 1 белок 2. 30 г сахара 3. 40 г миндальной муки 4. Миндальные лепестки Приготовление 1) Сперва нужно тёркой снять цедру с апельсина и нарезать цукаты 2) Далее подогреть молоко так, чтобы оно стало тёпленьким 3) В молоко засыпаем сахар и дрожжи, затем смешать до однородной массы 4) В получившуюся смесь добавляем муку и снова замешиваем 5) Даём получившемуся тесту отдохнуть 20-30 минут 6) Пока наше тесто набирается сил смешиваем желтки с солью, а после к ним добавляем обычный сахар и ванильный. Перемешиваем 7) В эту смесь вливаем тесто и смешиваем 8) Высыпаем оставшуюся муку снова мешаем 9) Добавляем в этот микс масло и смешиваем 10) Пленкой накрываем тесто и даём ему подняться примерно 2.5 часа 11) Уже отдохнувшее и поднявшееся тесто просто помесить чуть больше 10-ти минут 12) Мешаем с ним цедру и цукаты 13) Выкладываем итоговый вариант теста в формочки, заполняя их наполовину 14) Даём подняться и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку до золотистого цвета на 25-30 15) Глазурь можно не готовить, но с ней будет красивее и аппетитнее: белок мешаем с сахаром и добавляем к ним миндальную муку 16) Смешиваем до однородности 17) Готовый панеттоне вытащить из духовки, но не выключать её 18) Украшаем миндальными лепестками и отправляем в духовку на 5-7 минут 19) По традиции панеттоне необходимо проткнуть, перевернуть и ждать пока остынет. Говорят, так получается воздушнее, но на деле особого отличия не чувствуется. Готово! Теперь вы знаете, как готовить этот простой десерт и можете насладится им Приятного аппетита!