Закуска из баклажанов

Маринованные баклажаны:
3 баклажана
5 ст.л. оливкового масла (или другого растительного)
4 ст.л. лимонного сока
1/2 стручка острого перца
2 зубчика чеснока
1 ст.л. мёда
петрушка, базилик, тимьян, мята
1 ч.л. соли (или по вкусу)
+ оливковое масло для смазывания баклажан
Запекать баклажаны нужно при 200°С - 25 минут.