Омлет с томатами и моцареллой

Это итальянское блюдо. Омлет в красно-бело-зеленых тонах наверняка понравится вашим детям.

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 30 минут

На 4 порции
300 г томатов
125 г моцареллы
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок базилика
8 яиц
2 столовые ложки молока
соль и молотый перец
4 столовые ложки растительного масла

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 370 ккал/1530 кДж; белки: 7 г, жиры: 31 г, углеводы: 5 г.

1. Помойте томаты, разрежьте каждый на 4 части и удалите семечки. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Моцареллу обсушите и также нарежьте кубиками.
2. Очистите лук и чеснок и мелко порубите их. Вымойте базилик и обсушите его с помощью бумажного кухонного полотенца. Оборвите листья и также измельчите их.
3. Разбейте яйца в миску и взбейте их с молоком. Поперчите и посолите.
4. Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте на нем половину лука и чеснока. Добавьте половину листьев базилика и ещё немного обжарьте.
5. Смешайте яичную массу с томатами и половину смеси влейте на сковороду. Равномерно распределите на сковороде и жарьте в течение 5 минут на небольшом огне. Посыпьте яйца сыром и жарьте ещё 5 минут.
6. Затем выложите омлет на тарелку и накройте другой тарелкой – переверните его и снова выложите на сковороду. Продолжайте жарить ещё в течение 3 минут. После этого выложите омлет на тарелку и поставьте в тёплое место. Затем также зажарьте вторую порцию. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей.

Совет
Омлет со сладким перцем и овечьим сыром также отличается отменным вкусом. Нарежьте сладкий перец и поджарьте вместе с луком. Овечий сыр используйте вместо моцареллы.