Сам рубец содержит мало жира, много белка, аминокислоты, витамины группы В, в том числе ниацин, фолиевую кислоту и В12 или кобаламин. В рубце содержится значительное количество селена, помогающего щитовидной железе, поддержанию активности ферментов и производства ДНК. Селен является антиоксидантом, который защищает организм от повреждения свободными радикалами, которые могут вызвать заболевания. Содержащийся в рубце цинк также "работает" на щитовидную железу и способствует здоровью кожи, заживлению ран, а входящее в состав рубца железо повышает гемоглобин.

О технологиях производства натуральных колбас без химии на нашем сайте: https://gk-zv.ru/myasotehnprom/myasotehnprom #16июня #колбасаизрубца #мясотехнпром #myasotehnprom #говяжийрубец #пользарубца #колбаса