Как готовить: Почистить и натереть картошку на терке, отжать сок, посолить. Вбить в картошку яйцо (если картошка не крахмалистая, то добавить 1 ч. л. муки на 0,5 кг картошки). Мясной фарш брать лучше не жирный (курица или индейка). Фарш посолить и поперчить. Ложкой выкладывать картофельную массу в сковороду с горячим маслом, а через 3 минуты на нее по 1 ч. л. мясной начинки, еще через 3 минуты вторую часть картофеля, чтобы вышли как котлетки. Жарить с двух сторон до хрустящей корочки. Подавать со сметаной или чесночным соусом.