Творожные оладушки Я очень любила оладушки, которые готовила моя мама. Просыпаемся с сестренкой утром, а на столе стоит тарелка, в которой лежат самые вкусные на свете оладушки. Аромат стоит на весь дом. Мама всегда к оладушкам подавала сметану и любимое варенье. Это очень-очень вкусно. Мама всегда делала разные оладушки: оладушки на кефире, оладушки на молоке, оладушки с колбасой и очень вкусные и воздушные творожные оладушки. Вот сегодня я и хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом приготовления творожных оладушек. Шаг No 1:

В миску для смешивания добавить сахар, соль, ванильный сахар и яйца. Все тщательно взбить при помощи венчика. При желании вы можете воспользоваться миксером. Шаг No 2:

К яично-сахарной смеси добавьте творог. Все аккуратно перемешать до полного объединения творога со взбитыми яйцами. Шаг No 3:

Влить в полученную массу кефир. Кефир должен быть теплым. Все хорошо перемешайте. Шаг No 4:

В миску для смешивания всыпьте половину предварительно просеянной муки. Когда мука будет вмешана, добавьте соду. Шаг No 5:

В миску всыпьте вторую половину муки. Хорошо вымесите тесто, чтобы не осталось никаких комочков муки. Это удобно делать при помощи обыкновенной столовой ложки. Тесто получается тягучим и эластичным, лениво сползающим с ложки. Шаг No 6:

Включаем плиту на среднюю температуру и ставим разогреваться сковороду, предварительно налив в нее растительное масло. Шаг No 7:

Выкладываем тесто на сковороду при помощи столовой ложки. Обжариваем оладушки с двух сторон, до красивого золотистого цвета. Шаг No 8:

Выложите обжаренные оладушки на тарелку, предварительно постелив на нее бумажное полотенце. Шаг No 9:

Наши творожные оладушки готовы. Обязательно подайте к ним сметану или любимое варенье. Прекрасным дополнением к творожным оладушкам может быть сгущенное молоко с сахаром. Для приготовления творожных оладушек по рецепту моей мамы нам понадобятся следующие ингредиенты:

* Творог – 180 грамм; * Мука – 150 грамм; * Кефир – 100 миллилитров; * Яйца – 2 штуки; * Ванильный сахар – 1 пакетик; * Сода пищевая – 1 чайная ложка; * Сахар – 100 грамм; * Соль – щепотка; * Масло растительное без запаха – для обжарки. Творог берите любой жирности, но не забывайте, что чем жирнее творог, тем вкуснее получатся оладушки. Я буду использовать творог 5% жирности. В рецепте указаны яйца категории С0. Если вы будете использовать более мелкие яйца, то увеличьте их количество до 3 штук, но можете и не менять количество яиц. Муку следует использовать высшего качества из твердых сортов пшеницы. Не имеет никакого значения, какой жирности кефир вы будете использовать в данном рецепте. У меня кефир жирностью 2,5%. Ванильный сахар можно заменить ванилином или ванильной эссенцией. Соду дополнительно гасить ничем не надо, так как при приготовлении она погасится кефиром. Приятного вам аппетита!