Салат из баклажанов с грибами под майонезом Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный салат из баклажанов с грибами под майонезом. Салат получается достаточно сытным и обладает бесподобным вкусом. Идеальное сочетание ингредиентов, которые гармонично дополняют друг друга. Готовить такой салат не сложно. Хочу вас сразу предупредить, что съедается он очень быстро, и поэтому советую готовить сразу двойную порцию. Шаг No 1:

Баклажаны нарежьте кубиками крупного размера. Шаг No 2:

На плиту поставьте кастрюлю, в которую налейте небольшое количество воды. Доведите воду до кипения и выложите в кастрюлю баклажаны. Шаг No 3:

Варите баклажаны ровно 4 минуты при сильном нагреве плиты. Отваренные баклажаны отбросьте в дуршлаг и оставьте до тех пор, пока не сольется вся жидкость, а баклажаны немного не обсохнут. Шаг No 4:

Сковороду поставьте на плиту и налейте небольшое количество растительного масла без запаха. Режим нагрева плиты – максимальный. Шаг No 5:

Нарежьте репчатый лук полукольцами. Лук переложите в разогретое масло и обжаривайте в течение 2 минут. Шаг No 6:

Грибы нарежьте крупными пластинками и отправьте в сковороду к луку. Перемешайте и обжаривайте приблизительно 4 минуты – грибы должны полностью приготовиться, а лук стать красивого золотого цвета. ВАЖНО! Если ваши грибы маленького размера, то разрежьте их на половинки или четвертинки или готовьте их целиком. Шаг No 7:

Переложите готовые грибы с луком в чистую и сухую миску для смешивания. Шаг No 8:

Отваренные ранее баклажаны выложите в сковороду, в которой нагрелось растительное масло. Обжаривайте баклажаны в течение 3 – 4 минут, периодически перемешивая, чтобы они не пригорели. Готовые баклажаны выложите в миску для смешивания. Шаг No 9:

Нарежьте мелко укроп. Зубчики свежего чеснока измельчите удобным для вас способом. Переложите укроп с чесноком к остальным ингредиентам. ВАЖНО! Обратите внимание, что у укропа мы будем использовать только тонкие веточки, а крупные и жесткие стебли нам не понадобятся. Шаг No 10:

В миску для смешивания добавьте соль, специи и все перемешайте. Заправьте салат уксусом и майонезом и еще раз все аккуратно перемешайте. Готовый салат уберите в холодильник настаиваться в течение одного – двух часов. ВАЖНО! Чем больше салат настаивается, тем вкуснее он становится. Шаг No 11:

Наш салат готов. Можете сервировать его на стол. Салат из баклажанов с грибами под майонезом получается необычайно вкусным, поэтому не забудьте угостить им близких вам людей. Для приготовления салата из баклажанов с грибами нам потребуются следующие ингредиенты: * Грибы – 200 грамм; * Баклажаны – 500 грамм; * Лук репчатый – 200 грамм; * Чеснок свежий – 3 зубчика; * Укроп – несколько веточек; * Майонез – 1 столовая ложка; * Уксус столовый 9% - ½ столовой ложки; * Соль – по вкусу; * Перец черный молотый – по вкусу; * Мускатный орех – по вкусу; * Растительное масло без запаха – по необходимости. Если вы не любите вкус мускатного ореха, то просто откажитесь от его использования в рецепте. Приятного аппетита!