Хороший рис или нет – зависит не только от его качества, но и от того, насколько его свойства подходят для ваших... | Интересный контент в группе Красота и здоровье в ОК (Одноклассники)

Хороший рис или нет – зависит не только от его качества, но и от того, насколько его свойства подходят для ваших кулинарных целей. ⠀ 👉🏼Краснодарский • Он отлично подходит для приготовления супов, каш и пудингов. ⠀ 👉🏼 Узбекский • Это целая группа сортов риса. В них хорошо сохраняются ценные вещества из оболочки зерна. Главная особенность этого вида – он хорошо впитывает влагу, сохраняя структуру и рассыпчатость. ⠀⠀ 👉🏼 Испанский • Часто «испанским» называют сорт валенсия. Это красивый, круглозерный белый рис, похожий на горсть жемчужин. ⠀ 👉🏼 Арборио • Среднезерновой итальянский рис. Зерна сильно набухают при термической обработке, но при этом сохраняют форму и не превращаются в однородную кашу. ⠀ 👉🏼 Камолино • Зерна обрабатывают растительным маслом, которое придает им блеск, сливочный оттенок вкуса и отличные пищевые качества. Камолино хорошо себя ведет в плове, паэлье, суши, ризотто, различных супах, десертах и пудингах. ⠀ 👉🏼 Басмати • Особенность сорта – деликатный ореховый аромат. Басмати – хороший гарнир к любому блюду, но из него можно готовить и плов, и ризотто. ⠀ 👉🏼 Жасмин • Этот азиатский или тайский ароматный рис называют «жасмин» за тонкий аромат этого цветка. Он идеален как гарнир или добавка в салаты. ⠀ 👉🏼 Коричневый • Коричневый или бурый рис называется соответственно своему цвету. Бурый варится примерно в два раза дольше обычного и в готовом виде не становится мягким, как белый. ⠀ 👉🏼 Черный • Он весьма дорог, собирается и обрабатывается вручную. В составе примерно в 2 раза больше белка, чем в белом рисе. Такой рис подходит для приготовления гарниров, мультизерновых каш, азиатских десертов, также используется в салатах и овощных рагу.