Ингредиенты:
Мацони или кефир (в тесто) — 300 мл
Мука пшеничная (в тесто) — 6 стак.
Масло сливочное (в тесто) — 90 г
Дрожжи сухие (в тесто) — 10 г
Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Сахар (в тесто) — 3 ч. л.
Сулугуни (в начинку) — 150 г
Брынза (в начинку) — 150 г
Яйцо куриное вареное (в начинку) — 3 шт.
Яйцо куриное сырое (в начинку) — 4 шт.
Масло сливочное (в начинку) — 50 г
Зелень — 1 пучок
Чеснок (в начинку) — 1 зубчик
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, замесите тесто. Накройте пленкой и уберите в теплое место минут на 30.
Сулугуни натрите на терке, добавьте брынзу. Все хорошо перемешайте. Немного сыра отложите в сторону.
Добавьте натертые вареные яйца и чеснок, перемешайте.
Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в овал. По длинной стороне выложите немного отложенного сыра.
Заверните трубочкой и хорошо запечатайте.
Сформируйте "лодочку", сделав подлиннее кончики.
Выложите начинку и сразу сделайте углубление для яйца.
Дайте настояться минут 10. Смажьте хачапури молоком или желтком. Выпекайте в разогретой до 230 ºC духовке около 20 минут. В углубление аккуратно разбейте яйцо и верните в духовку.
Доведите до желаемой готовности яйца, выложите в начинку по кусочку сливочного масла. При подаче посыпьте зеленью.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев