Хочу сегодня поделиться с вами рецептом одного из моих любимых супов. Речь пойдёт про ароматный, яркий, насыщенный венгерский суп-гуляш с говядиной и овощами. Причём если хочется супчик полегче, можно приготовить вариант без мяса с фасолью. 1. Мясо нарезаем брусочками. Добавляем соль и перец по вкусу перемешиваем и пока отставляем в сторону. Для постного варианта фасоль нужно предварительно отварить до готовности.

2. Займёмся овощами. Лук, чеснок, сельдерей, картофель и болгарский перец нарезаем кубиками. Морковь либо трём на крупной тёрке, либо нарезаем брусочками.

3. В кастрюлю наливаем небольшое количество воды и выкладываем лук. Обжариваем до золотистости.

4. К луку добавляем морковь, сельдерей и болгарский перец. Тушим в течение 5-7 минут, до мягкости овощей.

5. Отправляем в кастрюлю чеснок и перемешиваем.

6. Выкладываем к овощам говядину, копчёную или обычную паприку, томатную пасту и лавровый лист. Всё перемешиваем.Мне больше нравится использовать копчёную паприку, она даёт супу приятный аромат дымка.

7. Заливаем ингредиенты водой и на медленном огне под закрытой крышкой томим примерно 1 час до мягкости говядины.

8. Выкладываем картофель и варим ещё 20 минут, до готовности картошки.

Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и наслаждаемся! Ингредиенты: * Говядина — примерно 600 гр. * Картофель — около 300 гр. (где-то 3-4 средних картофелины) * Лук — 1 шт. * Морковь — 3 средних штуки * Сельдерей — 2 стебля * Чеснок — 5 зубчиков * Болгарский перец — ½ шт. * Томатная паста — 2 ст. л. * Паприка копчёная (или обычная) — 3 ч. л. * Лавровый лист — 2-3 шт. * Соль, перец — по вкусу * Вода — 2 литра Спасибо, что дочитали до конца! Если статья понравилась, пожалуйста, поставьте лайк. Подписывайтесь, чтобы не пропустить другие статьи и видео.