Приготовила нут по-икарийски по рецепту долгожителей из Голубых зон: что у меня получилось в итоге?

Всем привет! Меня зовут Ксюша. Рада видеть вас на моём канале «Ксюша-Печенюша». Здесь я делюсь простыми и рабочими рецептами. Продолжаю серию рецептов из книги “Голубые зоны на практике” (https://ok.me/zHCp). Это уже четвёртый рецепт. Небольшая справка:Голубые зоны – это 5 точек на планете Земля, где люди живут дольше всего. Среди них много долгожителей и при этом у них почти нет проблем со здоровьем. Они остаются активными и жизнерадостными вплоть до своей смерти. На этот раз я решила приготовить нут по рецепту с острова Икария (Греция). Приступим! Нам понадобятся: * Нут – 450 гр. * Средний цукини – 1 шт. * Средняя морковь – 2 шт. * Средняя луковица – 1 шт. * Оливковое масло – ½ стакана * Свежая мята (нарезанная) – 2 ст. л. * Соль – ½ ч. л. * Свежемолотый чёрный перец – ¼ ч. л. 1. Нут замачиваем в воде на ночь (8-16 часов). 2. Сливаем воду, в которой замачивали турецкий горох. Заливаем нут холодной водой, так чтобы она покрывала его примерно на 5 см. Доводим до кипения и варим 5 минут. Воду сливаем. Затем заливаем нут тем же количеством свежей воды, доводим до кипения. И варим 45 минут. Полученный отвар сливаем, но не полностью: оставляем 1 стакан. 3. Все овощи моем, чистим и нарезаем на кубики.

4. Духовку разогреваем до 180oС. 5. Смешиваем цукини, мяту, лук, морковь и оливковое масло. Выкладываем овощную смесь в глубокую форму. Сверху выкладываем нут и выливаем нутовый отвар.

6. Запекаем 15 минут. Солим и перчим.

Готовый нут стал золотистым.

Мои впечатления

Нут с овощами по-икарийски Мнения на это блюдо в нашем доме разделились. Моему молодому человеку очень понравилось, а у меня нут по-икарийски вызвал неоднозначные чувства. Я обожаю делать из нута котлеты, хумус или есть, просто промывая после замачивания. Но почему-то в этом блюде мне не понравились его вкус и консистенция. Хотя овощи, на мой взгляд, получились вкусными. Может быть, это дело привычки.