День винегрета

Мастер-класс "Принципы винегрета" от шеф-повара Ильи Лазерсона 

22 мая ежегодно отмечают День винегрета. Если говорить о салатах, которые готовят и любят практически в каждой семье, то одним из первых на ум приходит именно "винегрет". Родилось это блюдо на императорской кухне Александра I. Однажды, наблюдая за работой русских поваров , французский повар Антуан Карем увидел, что они заправляют неизвестный ему салат уксусом. Француз от удивления воскликнул: "Vinaigre?" ("Уксус?"). На что наши повара, решив, что Антуан произнес название блюда, утвердительно закивали головой: "Винегрет, винегрет…". Сегодня существует десятки вариантов винегрета, а каждый настоящий кулинар обязательно добавляет даже в классический рецепт что-то своё, особенное. #винегрет #кулинария #салаты #овощи