Морковь с имбирем, чесноком и зеленым луком

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1,5 кг молодой моркови
• 150 г сливочного масла
• 8 зубчиков чеснока
• 5 см свежего корня имбиря
• 1 красный перец чили
• 8 перьев зеленого лука
• соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В большую кастрюлю налейте воду, слегка посолите и доведите до кипения. Положите очищенную морковь и варите до готовности, примерно 15–20 мин. Молодую морковь не нужно чистить, достаточно тщательно вымыть. Если вы хотите, чтобы она сохранила свою хрусткость, варите ее 7–10 минут от момента закипания. Слейте воду, морковь разложите на блюде.
2.Очистите и мелко порубите чеснок. Удалите семена перца чили, стручок нарежьте тонкими кольцами. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Зеленый лук мелко нарежьте.
3. Растопите в сотейнике сливочное масло. Положите имбирь, чили, зеленый лук и чеснок и готовьте на среднем огне, помешивая, 2 мин. Полейте ароматным маслом морковь и подавайте на стол.