Блинчики с сулугуни

Ингредиенты:
Мука пшеничная 300гр.
Молоко 500мл.
Яйцо куриное 3шт.
Масло сливочное 2ст.л.
Сахарный песок 2ст.л.
Соль по вкусу
Для начинки:
Сливки 20% 200мл.
Сыр сулугуни 300гр.
Зелень по вкусу
Для подачи:
Помидоры черри 3-4шт.
Микрозелень по вкусу
Сыр пармезан по вкусу
Бальзамический соус по вкусу
Приготовление:
Смешайте вилкой сахар, яйца и соль. Просейте муку, взбейте миксером. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до однородности.
На блинной сковороде пожарьте блинчики, они должны быть тонкими, поэтому наливайте маленькое количество теста и сразу быстрыми движениями распределяйте по сковороде. Смазывать маслом сковороду не нужно, его достаточно в тесте. Жарьте на слабом огне.
На водяной бане разогрейте сливки, добавьте сыр и постоянно помешивая расплавьте его и добавьте измельченную зелень. Смажьте каждый блинчик сыром и сложите пополам. Подавайте с соусом, помидором черри разрезанным пополам и микрозеленью, блинчики посыпьте щепоткой сыра пармезан.
Приятного аппетита!