Рыбные котлеты в сливочном соусе со шпинатом

Ингредиенты:
Филе форели 100гр.
Судак 350гр.
Лук репчатый 1шт. (небольшой)
Морковь 1шт. (50гр.)
Сливки 20% 200мл.
Масло топленое 1ч.л.
Шпинат 50гр.
Соль по вкусу
Перец белый свежемолотый по вкусу
Приготовление:
В миску положите мелко нарезанное филе судака и форель.
Разогрейте сковороду с топленым маслом.
Мелко нарежьте лук и отправьте обжариваться на сковороду до золотистого цвета. Сильный огонь не делайте, чуть ниже среднего или средний.
Морковь натрите на мелкой терке и добавьте к рыбе. Обжаренный лук соедините с основной массой. Посолите, поперчите и перемешайте.
Возьмите погружной блендер и измельчите. Буквально 3-4 раза.
Все тщательно перемешайте.
Поставьте на огонь сковороду, налейте сливки, добавьте шпинат.
Прогрейте сливки со шпинатом.
Сформируйте котлеты и положите в сливки, доведите до закипания сливок и закройте крышкой. Сделайте огонь слабым и тушите 15 минут.
Приятного аппетита!