Запеканка из цветной капусты с сыром

Ингредиенты:
Цветная капуста – 750 г.
Яйца куриные – 4 шт.
Сметана 15 % – 250 г.
Сыр твердый – 160 г.
Соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Цветную капусту разбираем на соцветия среднего размера. Выкладываем в кипящую воду, варим до полуготовности в течение 3 минут.
Готовим заливку. Разбиваем в миску яйца, добавляем сметану, соль, часть сыра, свежемолотый черный перец и любимые приправы. Тщательно размешиваем венчиком.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем капусту, заливаем сметанно-яичной заливкой. Сверху посыпаем оставшимся натертым сыром.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем форму с запеканкой в духовку, готовим до румяной корочки в течение 30–40 минут.
Готовую запеканку украшаем свежей зеленью. Нарезаем на порции, подаем к столу.