Идеальный шоколадный фондан

Всемирно популярный французский десерт - кекс из шоколадного бисквитного теста с твёрдой оболочкой и жидкой сердцевиной. Название говорит само за себя, ведь шоколадный фондан в переводе с французского означает "тающий шоколад".
Предлагаю вашему вниманию рецепт моего идеального шоколадного фондана.
ккал: 441.5, время приготовления: 20-30 мин.
Для приготовления понадобится:
Ингредиенты:
Шоколад горький 75% какао: 150 гр.
Сливочное масло: 100 гр.
Яйцо куриное: 2 шт.
Мука пшеничная: 50 гр.
Сахар: 50 гр.
Соль: 2 щепотка
Какао-порошок (для формочек и декора): 1 - 2 ст. л.
ПОДГОТОВКА:
1. Заранее включить духовку и разогреть до 180 оС
Приготовление:
1. В термостойкую посуду разломать 150 гр.горького шоколада и 100 гр. сливочного масла.
2. Растопить шоколад с маслом на водяной бане.
3. Миксером взбить 2 яйца, 50 гр. сахара и 1/3 ч.л. соли. Масса должна увеличиться в 2 раза.
4. Влить в яичную смесь слегка остывший растопленный шоколад, добавить 50 гр. муки и еще раз тщательно перемешать. Я использую миксер на низких оборотах.
5. Готовая масса должна получиться однородно и в меру жидкой.
6. Для приготовления можно использовать любые формы для запекания (керамические, железные, силиконовые). Я использую силиконовые, потому что из них удобнее всего доставать готовый десерт.
Формочки обильно посыпать какао порошком.
7. В формочки выложить шоколадную массу, наполняя на 2/3, т.к. фондан при выпекании увеличится в размерах.
8. Поставить в духовку разогретую до 180 оС.
Выпекать 8-10 минут, в зависимости от духовки. Чем дольше выпекается фондан, тем менее жидкая получается начинка.
Спустя 8-10 минут по внешнему виду может показаться, что десерт еще не готов, но это не так. Доставайте, не опасаясь того, что тесто еще сырое.
9. Достать из формочки фондан, по желанию украсить какао порошком. Классическая подача шоколадного фондана с шариком ванильного мороженого и обязательно горячего!
Приятного аппетита!
#ДесертыИВыпечка #Французская #КЧаю #Шоколад #НаСкоруюРуку #ПростоПриготовить #Миксер #Духовка #Рецепты #ВкуснаяЕда #Вкусно #Еда #Кулинария #Вкусномир #ПриятногоАппетита
Смотрите полный рецепт на сайте: https://вкусномир.рф/list/idealnyi-shokoladnyi-fondan