Продукты (на 6 порций) Для блинов:

Печень куриная - 400 г Лук репчатый (некрупный) - 60 г (1 шт.) Морковь (некрупная) - 60 г (1 шт.) Яйца - 2 шт. Молоко - 120 мл Мука - 3 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу) Масло растительное (для жарки) - 45-60 мл (3-4 ст. ложки) *

Для начинки:

Сыр плавленый - 160 г Майонез - 2 ст. ложки Чеснок - 2-3 зубчика Соль - щепотка (по вкусу) Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу) * Для подачи (по желанию): Морковь по-корейски - 30 г Майонез - 1 ст. ложка Петрушка свежая - пару веточек

Пошаговый фото рецепт Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №1 Подготовить все продукты.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №2 Куриную печень промыть, очистить от прожилок и крупных сосудов; разрезать на несколько частей. Лук очистить, нарезать крупными кусочками. Нарезанную печень и лук выложить в чашу кухонного блендера с насадкой "нож", измельчить до однородности (можно воспользоваться и мясорубкой).

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №3 Переложить печёночную массу в глубокую миску, вбить яйца.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №4 Влить в миску с печенью молоко. Перемешать всё.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №5 Добавить муку, соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №6 Перемешать компоненты венчиком или миксером.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №7 Очищенную морковь натереть на мелкой тёрке и отправить к печёночной массе. Снова всё перемешать - тесто для блинчиков готово.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №8 В сковороде хорошо разогреть растительное масло (1-2 ст. ложки). Влить в сковороду немного печёночного теста, формируя блинчик. Жарить блинчик с каждой стороны по 1,5-2 минуты (зависит от толщины блина). Таким же образом приготовить блины из оставшегося теста, доливая при необходимости масло.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №9 Для начинки плавленый сыр натереть на средней тёрке, выложить в мисочку. Добавить майонез, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №10 Перемешать всё до однородности.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №11 Каждый блинчик равномерно смазать приготовленной сырной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №12 И свернуть рулетиком.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №13 Таким образом приготовить все рулетики (у меня получилось 6 шт.). Отправить закуску в холодильник, чтобы настоялась (примерно на 1-2 часа).

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №14 Спустя время рулетики из печени с плавленым сыром и чесноком можно подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №15 Такие рулетики идеальны для праздничного и ежедневного рациона. При подаче их лучше нарезать порционно. Можно украсить морковью по-корейски, майонезом или петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - шаг №16 Подавать к столу рулетки можно самостоятельно или с гарниром, например с картофельным пюре. Приятного аппетита!