Блогерская кухня. Маринованные кабачки на зиму

В прошлом году закатала на пробу все две банки, не была уверена, что понравится нам эта заготовка. Но вот попробовали – получилось отлично! Вкусом эти кабачки напоминают маринованные огурцы. Буду нынче делать больше. Рецепт простой, результат замечательный, так что рекомендую. Раскладка ингредиентов дана на 3 литровые банки.

Ингредиенты:

Кабачки ~1,8 кг,
чеснок 6-9 зубчиков,
гвоздика 6 шт.,
лавровый лист 3 шт.,
перец горошком 30 шт.
вода 1,5 л,
сахар 190 г,
соль 70 г,
уксус 9% 190 мл

Приготовление:

Банки и крышки простерилизовать.
Кабачки лучше брать молоденькие, с тонкой кожицей и без семян. Вымыть их и нарезать на кружочки. Чеснок очистить и нарезать на лепестки, не слишком тонко.

В каждую банку положить по два-три нарезанных зубчика чеснока, по две гвоздички, по одному лавровому листу и 10 горошин чёрного перца. Затем плотно уложить кабачки.

Влить в банки кипяток, накрыть крышками и оставить на 10 минут. Затем слить воду, снова влить кипяток и оставить на 10 минут.
В это время вскипятить 1,5 литра воды, добавить в неё соль и сахар, прогреть до их полного растворения. Влить уксус, снова довести до кипения.
Слить воду из банок и сразу же залить горячим маринадом. Герметично укупорить крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

источник 

#БлогерскаяКухня #кулинария #заготовки