Лимонно-медовые мадлен

Мука — 350 гр.
Сахар — 3/4 ст.
Растительное масло — 100 гр.
Вода (горячая) — 1 ст.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Цедра (крупного лимона) — 1 шт.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка


В миске с горячей водой растворить полностью сахар. Добавить растительное масло и мёд.
Соду погасить лимонным соком и влить в основную жидкость.
Добавить соль, тёртую цедру и просеять муку. Вымесить тесто до однородного состояния (чтобы не было комочков). Оставить "отдыхать" на 20 минут.
Разложить тесто в формочки для мадленок.
Выпекать в хорошо разогретой духовке до 180 градусов около 10 - 12 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовое печенье сверху можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!