🍎 🥧 ВОЗДУШНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

🥧яйца- 5шт (сразу отделить белки от желтков)
🥧сахар- 80гр
🥧мука- 100гр
🥧яблоки- 5 средних или 3 крупных
🥧разрыхлитель- 1чл
🥧корица- по желанию
-натереть яблоки на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком и перемешать
-выложить на противень, застеленный пергаментом и в разогретую до 180 градусов духовку на 8 мин
-в это время взбить белки до крепких пиков, постепенно добавляя сахар
-затем добавляем желтки, разрыхлитель и муку
-все хорошенько перемешиваем и выкладываем поверх яблок
-отправляем в духовку до сухой зубочистки, примерно на 20 мин
-затем переворачиваем противень, убираем бумагу и закручиваем рулет