БРОККОЛИ В КЛЯРЕ

Капуста брокколи в кляре - это отличная и легкая закуска, которая может подойти как для обеда, так и для ужина. Также брокколи в кляре может быть гарниром к основному блюду.
Ингредиенты:
Капуста брокколи - 0,5 кг
Яйца - 2 шт.
Мука - 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло растительное - 3 ч.л.
Рецепт приготовления
1) Капусту брокколи разделить на соцветия среднего размера.
Отварить соцветия в подсоленной воде в течение 3 - 5 минут. Также можно приготовить капусту на пару, для этого поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, выложить соцветия в дуршлаг, поставить сверху кастрюли и оставить на 4 - 5 минут.
2) Теперь нужно приготовить кляр. В глубокую тарелку разбить 2 куриных яйца, добавить соль по вкусу и взболтать их при помощи венчика до образования пенки.
3) Добавить к яйцу 100 мл воды (лучше всего газированной) и перемешать. Затем, продолжая помешивать, начать всыпать муку, пока кляр не приобретет консистенцию сметаны.
4) Отваренную капусту отбросить на дуршлаг, чтобы сошла вода. Затем выложить соцветия на тарелку, остудить и погрузить в кляр.
5) В сковороде разогреть растительное масло, затем убавить огонь. Выложить соцветия капусты одно за другим на сковороду. Жарить 6) капусту с двух сторон до образования хрустящей корочки.
7) Подавать брокколи в кляре можно в качестве обеда, ужина или в качестве гарнира к мясу.