Суп-пюре из красной чечевицы: готовим сытное и ароматное первое блюдо в 7 простых этапов

Суп-пюре из чечевицы – безумно вкусное и ароматное первое блюдо. Использовать будем красную чечевицу, которая варится максимально быстро, поэтому отлично подходит для супа-пюре. Чечевица содержит много белка, поэтому суп получается очень сытным.

Суп-пюре из чечевицы Этапы приготовления: 1. Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи нужно предварительно помыть и почистить.

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из чечевицы 2. Лук режем и кладем в кастрюлю с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем несколько минут и кладем мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.

Лук, чеснок 3. Морковь нарезаем небольшими кусочками и добавляем к луку. Кладем нарезанный болгарский перец. При отсутствии свежего можно использовать замороженный перец. Обжариваем пару минут.

Морковь, лук, болгарский перец 4. Картошку, нарезанную кубиками, добавляем в кастрюлю.

Картошка 5. Чечевицу тщательно промываем теплой водой, пока она не станет прозрачной и кладем в кастрюлю. Наливаем холодную воду, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности картошки 10-15 минут. За это время чечевица также полностью сварится. Пробуем, солим и перчим по вкусу. Кинзу мелко режем и кладем в суп, оставив небольшую часть для украшения. Кинза идеально дополняет этот суп, но при ее отсутствии можно использовать петрушку.

Чечевица, кинза 6. Измельчаем содержимое кастрюли с помощью погружного блендера. Консистенцию регулируйте в зависимости от предпочтений, можно добиться полной однородности или оставить небольшие кусочки. Выжимаем лимонный сок и тщательно перемешиваем.

Как приготовить суп-пюре из чечевицы? 7. Суп-пюре из чечевицы готов. При подаче посыпаем оставшейся кинзой. Приятного аппетита!

Суп-пюре из чечевицы Подробный список ингредиентов: * Картофель – 2 шт * Морковь – 1 шт * Чечевица красная – 150 г * Чеснок – 2 зубчика * Перец болгарский – 0,5 шт * Лук – 1 шт * Растительное масло – для обжарки * Кинза – пучок * Перец черный молотый – по вкусу * Лимонный сок – 1 столовая ложка