# Зимой жалела, что сделала мало!

Без Варки и Стерилизации заготовка на зиму!
**Приветствую всех н своем канале! Сегодня приготовим с вами Заправку к супу на зиму. Зимой это моя палочка-выручалочка. Заправка делается из свежих овощей и добавляется в супы. Ничего не нужно кипятить, добавлять уксус и закатывать в банки. Просто все режем, перемешиваем и раскладываем по банкам. Заправка прекрасно храниться в прохладном месте, в прошлом году специально экспериментировала, оставила баночку при комнатной температуре, сохранилась хорошо.**
** **
** ** **НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ : **
(Вес указываю очищенных овощей) Морковь -1 кг. Перец болгарский -1 кг. Лук -1 кг. Помидоры -1 кг. Зелень укропа и петрушки -1кг. Соль -1 кг.
**ПРИГОТОВЛЕНИЕ : **
Сначала морковь натрем на крупной терке.Болгарский перец разрежем кубиками.Свежую зелень мелко порубим.Лук порежем мелкими кубиками.Помидоры разрежем и измельчим блендером,можно пропустить через мясорубку.Переливаем томат в миску,добавляем 1 кг.соли обычную без добавок и перемешиваем с помидорами.Далее берем большую емкость кладем в нее подготовленные овощи,добавляем зелень и перемешиваем.Теперь вливаем помидоры и еще раз все хорошенько перемешиваем.Заправка готова.Раскладываем ее по стерилизованным банкам и закрываем крышкой.Убираем банки в прохладное место.Из данного количества получается 5 литровых баночек.Зимой добавляю в супы,подливы,соусы.Добавлять заправку нужно в небольшом количестве,чтобы не пересолить буквально 1-2 ст.ложки.Благодаря соли,заправка будет стоять долго. **Приятного аппетита! Кушайте вкусно и будьте здоровы! Подписывайтесь на мой канал и узнавайте еще больше вкусных и простых рецептов!**